Jeg har valgt at lave en pind der hedder kurser.

Her vil der komme beskrivelse og forhåbentlig billeder (hvis det er muligt) af de kurser jeg deltager i

Tanja Hansson sukkerblomster - Pæon i buket 7 timer

29.9.2012
Specialkøbmanden ( www.specialkoebmanden.dk ) havde fået fat i Tanja Hansson ( http://sugardesign.dinstudio.se/ ) til at undervise i sukker blomster. En utrolig spændende og givende dag...Tanja er super sød og smadder god til at lærer fra sig.

Festkage kursus Mor og barn - 3 timer

14.2.2012
I dag har min datter og jeg været på kursus hos Kræmmerhus i Slagelse ( www.kraemmerhus.com ) Temaet var Festkage kursus for mor og barn. Det var super hyggeligt og der kom en totalt super sej og super cool kage ud af det. Jeg havde lovet at holde mig i baggrunden så det var datteren der fik lov at styre slagets gang, det løfte holdte jeg....det meste af tiden. Kagen endte med at blive en fødselsdagskage til farmand som har fødselsdag senere på ugen.

Bryllupskagekursus - 4 timer

31.10.11
Endnu et bryllupskage kursus. Synes jeg trængte til at få opfrisket det med at stable kager. Måske var det ikke det mest velvalgte tidspunkt jeg var afsted på det første kursus - 14 dage før vores søn skulle konfirmeres og jeg selv skulle stå for alt kage/søde sager - og jeg hørte nok alligevel ikke helt lige så meget efter som jeg egentlig havde troet.

Denne gang var kurset hos Kræmmerhus i Slagelse og underviseren var Michelle. Super dygtig underviser og der er nogle super hyggelig lokaler de har fået lavet til at undervise i, helt klart ikke sidste gang jeg tager på kursus hos dem.

Jeg fik genopfrisket teknikkerne, lært draperinger og at bruge Dimond cutter værktøjet og Crimpere. Det giver lige kagen et ekstra pift som der jo gerne skal være på en bryllupskage.

Chokolade kursus - 4 timer

24.10.11
Da det nye AOF katalog kom så jeg til min store glæde at der også var et chokoladekursus man kunne tilmelde sig, det skyndte jeg mig at gøre.

Underviser var Jørgen Gornitzka, en passioneret chokolade elsker. Jørgen er en oplevelse uden lige, super dygtig til at undervise og har samtidig utrolig meget humor og rigtig mange friske bemærkninger der gør det hele ekstra sjovt.
Jeg fik lært det jeg synes jeg mangler rigtig meget, nemlig tempererings teknikken så jeg kan lave pæn chokolade. Det er var en super underholdende og lærerig aften og jeg kan kun anbefale at prøve et af Jørgens kurser.

Cup Cake kursus - 3 timer

12.5.2011
Så kom turen til et cup cake kursus, også hos Special købmanden i Rødover.

Egentlig havde jeg lavet masser af cup cakes/muffins men jeg tænkte at jeg måske kunne få nogle gode fif og triks og det synes jeg også jeg fik med hjem

Kagekursus  - 6 timer

12.3.2011
Et kusus i at fylde, opsmører og overtrække en kage med fondant.

Underviser var Susie Funder fra kagebutikken.dk Kurset forgik hos Susie som bor i Nordsjælland

Susie er utrolig dygtig og er super godt til at lære fra sig, man får rigtig mange gode fif samt god baggrundsviden med hjem fra hendes kurser.

Temaet for kurset var fyldning, opsmøring, overtrækning og pyntning af kage

Kagen jeg valgte at arbrjde med var en  Choko-mandel kage lagt sammen i 3 lag. Nederst fersken/passions fromage, i midten hvid chokolade fromage tilsat chokolade stykker, og sidste lag igen fersken/passions fromage. Overtrukket med fondant. Pynten og borderne er lavet i indfarvet fondant.