Juli 2012. Mørk Bounty cupcakes med mørk chokolade ganach
Set lidt fra oven
Et kig ind i midten.
Juni 2012. Oreo muffins til 5a. Mindste barnet havde spurgt om jeg ikke ville lave oreo muffins til deres før-sommerferie-hygge-dag og det ville jeg selvfølgelig gerne.
Hun ville gerne have hvis toppingen IKKE var smørcreme så moderen måtte ligge hovedet lidt i blød. Blev enig med mig selv om at hvid chokolade fromage tilsat knust oreo måtte være svaret da hvid chokolade creme/ganache nok ville blive lige en tand for sød....den gik rent ind. Supper lækker og ikke specielt tung, vil helt klart fremover tage fromagerne med ind som topping til muffins.
Juni 2012. Søndagen er gået med forsøg. Denne opskrift fandt jeg ved et tilfælde på nettet, og synes det så fantastisk ud.
Chokolade muffins med swiss marengs hindbær smørcreme overhældt med mørk chokolade ganache og pyntet med 1 hindbær og chokoladekrymmel.
Jeg har fyldt lidt hvid toblerone creme ind i midten af kagerne...fordi jeg havde noget i overskud og synes det var synd at smide det ud :-)
Maj 2012 . Skumfidus muffins. Chokolade/skumfidus/mandelblandingen før den kommes i dejen
Skumfidus muffins, det færdige resultat
Maj 2012. Rabarber muffins med hakket hvid chokolade og hakkende nødder. Tror jeg vil putte lidt mere rabarber i næste gang, jeg var lidt forsigtig med "dosseringen" nu det var første gang.
Den behøver absolut ikke en topping på da den er særdeles lækker i sig selv, men jeg overvejer stadig at prøve med hvid chokolade frostning alligevel
Marts 2012. Oreo cup cakes med oreo frosting....uhhh en lille bid af himlen. Selv cup caken har jeg fundet opskriften på hos www.frkcupcake.dk men frostingen (selv om frk cupcake også har en udemærket opskrift på dette) har jeg fundet hos http://copenhagencakes.wordpress.com/2011/08/24/oreo-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting/ da jeg opdagede der var smeltet hvid chokolade i måtte jeg bare prøve.
Blåbær og hvid chokolade muffins. Opskriften er igen fundet hos frk.cupcake.com Det er super lækre muffins der kan laves med hvilk bær man bedst synes om. Forstingen er ganske almindelig smørcrem farvet blå med pasta farven Blu Sky fra Wilton.
Bomben ;-) Flødebolle muffins med et tvist. Chokolade muffins med hakkede skildpadder fra Toms. Oven på er kommet flødebolle skum og herefter er toppen dyppet i mørk chokolade
For dem der bliver afskrækket af flødosten i frostningen kan jeg sige at den smages ikke. Min søn på 15 år som ABSOLUT IKKE spiser ost med mindre den er smeltet oven på en pizza har guffet ind til flere af disse lækkerier i sig og sagt højlydt at de smager bare super ;-) P.S han ved ikke der er flødeost i....så schyyyyyyy ;-)
Pynten er fondant blomst samt et blåbær og herefter har jeg drysset med indfarvet sukker. Jeg bruger ganske almindelig sukker som jeg farver med lidt pastafarve i den nuance jeg ønsker. Ønsker man lidt større sukker pynt kan man uden problemer indfarve perlesukker på samme måde
Jeg har pyntet med lidt forskelligt. Der er guldstøv, sølvstøv samt lidt forskelligt sukker pynt fra Wilton
Hele balladen. Der har lige sneget sig en lille Sydstats kage med på billedet ;-)
13.3.12 Udgangspunktet for dagens projekter.....Karameller fra bland selv slikken i Super Best.
Til Venstre er det æble og karamel muffins og til højre er det choko/karamel muffins
Et lille kig ind i den med æble/karamel
Et lille kig ind i den med chokolade og karamel
12.3 Kær venindes kager til at medbringe på jobbet ;-) Choko/skildpadde muffins med smørcreme på toppen
med rose på toppen, lidt fondant pynt og indfarvet sukker til at give lidt glimmer
med blade, fondant pynt og indfarvet sukker.
med Swirl lavet med 1M tyllen, også her er der fondant pynt samt indfarvet sukker
Noget af "balladen"
Resten af "balladen"
Opdagede jeg havde en hel pakke Toms skildpadder liggende jeg fik til jul......og efter en pludselig indskydelse kom jeg i tanke om at det måtte kunne lade sig gøre at hakke dem og putte dem i muffins. Jeg har efterhånden prøvet chokolade muffins med mange forskellige slags chokolade, almindelig chokolade, mars, snickers, yankie bar, lion bar....så hvorfor skulle det ikke kunne lade sig gøre med Toms skildpadder.....som tænkt så gjort og det blev super lækre
Choklade muffins tilsat Marabou daim chokolade pyntet med flødebolleskum og dyppet i hhv mørk, hvid og lys chokolade. Det er en super lækker kombination af kage og flødeboller og rigtig god til børn ;-)
Hindbær/hvid chokolademuffins. Pyntet med italiensk marengssmørcrem og frysetørret hindbær samt håndlavede små roser
Hindbær/hvid chokolademuffins. Pyntet med italiensk samt håndlavede små roser
Blåbær/hvid chokolade muffins med blå sukker krymmel, royal icing blomst samt fondant sommerfugl
Lionsbar muffins. Pyntet med italiensk marengssmørcreme, daim knas samt en lion bar kugle på toppen
Oreo muffins. Tak til frkcupcake.dk for opskriften
Lækker og super svampet squash muffin med chokolade og hasselnødder. Tak til frkcupcake.dk for opskriften
Snikers muffins, her har jeg bare brugt den peanutbar som Rema 1000 har og det fungerede udemærket. Tak til frkcupcake.dk for opskriften
Dobbelt chokolade muffin
Blåbær muffins med hvidchokolade stykker. Tak til frkcupcake.dk for opskriften
Hindbær muffins med hvidchokolade stykker. Tak til frkcupcake.dk for opskriften
Chokolade muffins med M&M´i. En pludselig indskyldels da jeg stod i køen i Fakta...mon det kunne lade sig gøre...det kunne det godt.
MEN MEN MEN man skal bare lige være obs på at farven fra m&m´erne altså farver dejen når den bages, så hvis man bider i kagen og den ser sjov ud i farven indvendig er det altså ikke fordi den er for gammel men fordi der er fx grønne m&m´i. Det ser lidt besynderligt ud...men smagen fejler absolut ikke noget
Cup Cakes lavet på Kursus.
Dødningehovedet MÅTTE jeg bare prøve
Den orange hat er efter fri fantasi.
Den blå og den røde er toppen med Whiped Icing.....Super lækkert, lidt en blanding mellem soft ice og flødebolle skum
Icing tilsat Jordbær aroma, det giver både en flot lyserød farve men også en frisk smag af jordbær
Til min venindes fødselsdag
Igen muffins til min venindes fødselsdag, derfor 2 muffins med dannebrog